Modo de preparo
1.- PASSE EM UMA PENEIRA 3 OVOS INTEIROS E 6 GEMAS, NUNCA RASPANDO A PARTE DE BAIXO DA PENEIRA:. 2.- MISTURE O LEITE, AĆUCAR E OS OVOS PASSADOS NA PENEIRA. 3.- COLOQUE NO FOGO A PANELA (SEM TAMPAR)COM A MISTURA ATĆ FERVER SEM MEXER:. 4.- APĆS A FERVURA, ABAIXAR O FOGO, COLOCAR A CANELA EM PAU E DEIXAR AT:Ć FICAR COM UMA TEXTURA GRANULADA E LEVEMENTE CARAMELADA:. 5.- COLOCAR EM UM RECIPIENTE DE VIDRO, ACRESCENTAR CRAVO E CANELA EM P:Ć a gosto. 6- LEVAR A GELADEIRA.
Fonte: Ana Maria Braga
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